06 ноября 2016

Паштет из телятины (Veal Pate)

Опять я с французским рецептом. Да, я люблю французскую кухню, французскую кондитерку, язык и страну... Я уже 4-ый год учу французский просто в свое удовольствие и чувствую себя прекрасно, когда разговариваю на французском.
Рецепт этого паштета или патэ (выражаясь французским) я нашла как ни странно в американской книге, которая посвящена рецептам французских патэ, авторы книги ездили по разным регионам Франции и собирали рецепты. Этот рецепт региона Луар и кстати сама книга 1977 года. На самом деле все просто и быстро, не легко потом ждать пока эта вкуснятина остынет:)))

25 октября 2016

Курица по-нормандски (Normandy chicken)

Октябрь прошел быстро... Поездка в Киев, поход на концерт Веры Брежневой (была приятно удивлена), концерт О.Пономарёва (как всегда шикарен), потом я заболела, но работу ж никто не отменял! Вот в таких делах проходит второй месяц осени... Вообще пересмотрела уже кучу классных и теплых фильмов, наелась сладкого, пора переходить на яблоки, а то так и потолстеть можно с осенней то хандрой:)
В Киеве открылись три хороших места, которые я посетила, это "Світ Кави" на Подоле, очень уютная кофейня с вкусным кофе, еще одна кондитерская Honey на Золотых Воротах с офигенными французскими десертами и вкусной едой и кондитерская Mon choux choux метро Тараса Шевченка. Рекомендую посетить:)
А теперь собственно перейдем к рецепту. Рецепт французский и такой осенний....

15 октября 2016

Мультизерновые панкейки (Multigrain Pancakes)

Осенью всегда хочется создать себе максимальный домашний уют... Будь то плед, какао, фильмы про любовь, камин или кофе в красивой кофейне, но для меня так же важны осенние завтраки в выходные. Когда можно проснуться, лениво потянуться, понежиться с собакой под одеялом, потом пойти не спеша приготовить себе завтрак и с наслаждением его сьесть с чашечкой горячего чая, смотря на осенний дождь. На выходных люблю готовить себе панкейки, так как они нежные, мягкие и к ним можно придумать столько разных соусов: от обычного меда и варенья до карамелизированных яблок или груш или слив...или куда вас приведет фантазия. 
У меня в блоге есть уже 3 рецепта панкейков, но этот рецепт заслуживает особого внимания, так как в составе этих панкейков много разной муки, которая помимо того,что делает их полезными еще и очень вкусными... Не бойтесь заменять одну муку на другую или на ту, которая у вас имеется в наличии, главное сохранять пропорции, также такие ингредиенты как мак, отруби и хлопья можно исключить, но поверьте, с ними вкуснее, я пробовала .

22 сентября 2016

Карри из баранины (Lamb Curry)

Осенью всегда хочется специй и побольше, по-этому я люблю индийскую кухню в осенние дни. У меня в блоге уже есть один рецепт карри из баранины, но этот совершенно другой. В этом рецепте мы мясо сначала маринуем в специях, а потом еще и тушим в соусе. Кстати рецепт маринада очень классный, после него можно мясо просто отправить в духовку и запечь кусочками или на шпажках. Еще мастхэв осени это тыквенный суп, его я уже приготовила и сьела, ну и не сфоткала конечно же:)
На выходных еду во Львов на кофейный фестиваль, уже в предвкушении...Осень обещает быть насыщенной, впрочем как и лето... Событий столько, что месяца пролетают как мгновение.


02 августа 2016

Кекс с ягодами (Berry quick bread)

У меня есть замечательная книга с рецептами одной из Нью-Йоркских пекарен, из этой книги я беру рецепты печенья для своей кофейни, потому что печенье просто бомбическое, а для себя для дома я пеку кекс с ягодами по ихнему рецепту, потому что очень быстро. Ягоды могут быть разными, не обязательно брать как у меня.

18 июля 2016

Суп из спаржи с омлетом (Asparagus Soup with Omlette)

Да, спаржа уже прошла, и я готовила этот суп в сезон спаржи конечно же, привезла себе пучёк белой и зеленой спаржи из Германии. Но, рецепт публикую сейчас, потому что руки дошли:) Вообще я искала рецепты со спаржей, так как кушать на завтрак отварную спаржу с гренкой и яйцом-пашот 5-ый день подряд надоело. В семье спаржу кроме меня никто не ест, но вот суп со спаржей ели все...

10 июля 2016

Пирог с черникой (Lattice -Top Blueberry Pie)

Летом я очень люблю печь классические американские пироги. По-первых это легко, во-вторых много ягод - это полезно и в-третьих мало теста - это для фигуры хорошо:) Все эти ягодные пироги очень хороши с шариком ванильного мороженного или со взбитыми сливками, но также они хороши и без дополнений.
У меня в блоге уже есть рецепты американских пирогов и этот пополнит коллекцию, тем более здесь я впервые сделала решетку из теста сверху, что оказалось легко и я даю ссылку в рецепте на видео, где все четко показано.
Рецепты пирогов:
1. Пирог с ревенем и клубникой
2. Пирог с ревенем
3. Вишневый пирог
4. Яблочный пирог 
Все пироги пекла по рецептам Марты Стюарт, у меня есть ее книга пироги и тарты.


04 июля 2016

Куриные крылышки по-тайски (Turmeric and Lemongrass Chicken Wings)

На самом деле, по-тайски, это я так назвала, потому что в этом рецепте все ингредиенты которые используются в тайской кухне. Летом хочется чего-то яркого и свежего и этот рецепт отлично подходит!
Пока я не перешла к описанию рецепта, скажу что была уже в отпуске, мы с мамой на недельку поехали в Грецию на о.Крит, вернулись счастливые и довольные, вдохновленные красотой природы и морем и желанием остаться там навсегда. Я люблю море, не важно оно холодное или теплое, но мне нравится прогуливаться по набережной, слышать шум волн, смотреть в даль на воду, это завораживает. Надеюсь когда-нибудь буду жить возле моря или океана:)
Приехала в ягодную реальность, где для моей кофейни нужно заготовить на зиму много ягод. Клубнику заготовили без меня, я уже морозила чернику, черную смородину и сейчас вишни в промышленных масштабах. На вишни уже смотреть не могу:) А вы заготавливаете ягоды на зиму? и что потом с ними готовите? компоты или не только?


17 мая 2016

Зелёный смузи (поговорим о Евровидении 2016)

Ну во-первых, я с рецептом смузи. У меня появилась отличная книга и очень знаменитая от Кэти Квин Девис "Что Кэти ест в вик-енд". Мне повезло купить ее недорого, так как девочка купила случайно книгу на немецком языке и продавала ее недорого, так как купила такую же себе на английском. И в такие моменты я очень рада что могу читать рецепты на 3 языках:))) Книга замечательная, не все продукты конечно можно у нас достать, Кэти австралийка, а в Австралии судя по их Мастер Шефу, есть все! Но большинство рецептов сразу хочется приготовить, да и фотографии - они шикарные!
Рецепт смузи именно из этой книги, мне он очень понравился и в последнее время я его часто себе готовлю.

26 апреля 2016

Курица Tikka Masala и индийские лепешки (Chicken Tikka Masala with Chapati)

Я люблю индийскую кухню и не раз уже об этом упоминал, у меня в блоге есть несколько индийский рецептов:
Сегодня очередь пришла к очень знаменитому индийскому блюду Курица Тикка Масала. Этот рецепт состоит из двух частей : курица кусочками в маринаде - Тикка и густой соус с томатами, луком и специями - Масала. К этому блюду отлично подойдут лепешки Чапати из цельнозерновой муки и отварной рис. Эти рецепты я взяла из прекрасной книги Entice with Spice, которую заказывала на амазоне.

13 апреля 2016

Запеченная курица целиком ( Roasted chicken with garlic, lemon and thyme)

У меня есть один любимый рецепт запеченной курицы, который спасает всегда, будь то праздник или обычный ужин, этот рецепт легкий, быстрый и невероятно вкусный! Уже на 2 Новых Года, один день Ангела, 2 ДР и много ужинов эта курица готовилась у меня дома. Рецепт изначально я нашла в одной из книг Ю.Высоцкой, но я не помню так ли я делаю, так как он претерпел много изменений. У меня в рецепте дополнением выступает картошка, но здесь можно использовать любые овощи на ваш вкус...

03 февраля 2016

Суп с говядиной, яичной лапшой и яйцом (Beef soup with eggnoodle and egg)

Я люблю зимой готовить супы, не только зимой, супы это то, что я ем каждый день и без чего мне сложно обойтись. Заходя в какое-то кафе я 80 % возьму суп, чем что-то мясное. Понятное дело, что дома мы варим часто суп с разными крупами, борщ или суп с фрикадельками, по-этому такие рецепты я даже не публикую, ведь у каждой хозяйки эти рецепты есть. Я люблю найти интересный и необычный рецепт супа и опробовать его.
Это рецепт вьетнамского супа фо, но так как я внесла туда свои изменения в виде яичной лапши, вместо рисовой и добавила яйцо, то я его уже так не называю. Этот ароматный, насыщенный бульон просто волшебный и я его взяла себе на заметку не только для этого супа.


26 января 2016

Штолен (Немецкий Рождественский Пирог Stollen)

У меня в блоге уже есть рецепт Рождественского пирога, но этот рецепт немного другой и не менее вкусный, я бы даже сказала проще в приготовлении. Также, я пробовала выдержать этот пирог в течении 3 недель в подвале и он был очень ароматным и вкусным:) Я увидела два отличных рецепта, взяла что-то из одного, что-то из другого, что-то из головы и так получился отличный новый рецепт.
Праздники прошли быстро, перед Новым Годом было много поездок, много работы, много подарков, а на праздники было много гостей и опять же поездок и работы:) Понемногу возвращаюсь в реальную жизнь.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...