Запеченная курица целиком ( Roasted chicken with garlic, lemon and thyme)

У меня есть один любимый рецепт запеченной курицы, который спасает всегда, будь то праздник или обычный ужин, этот рецепт легкий, быстрый и невероятно вкусный! Уже на 2 Новых Года, один день Ангела, 2 ДР и много ужинов эта курица готовилась у меня дома. Рецепт изначально я нашла в одной из книг Ю.Высоцкой, но я не помню так ли я делаю, так как он претерпел много изменений. У меня в рецепте дополнением выступает картошка, но здесь можно использовать любые овощи на ваш вкус...

Баранина с картошкой (Lamb with potatoes)

Представляю вашему вниманию простое блюдо по типу скинул все в одну посуду и поставил запекать. Так как в последнее время сильно выготавливать не получается, вот и получаются быстрые блюда, но не менее вкусные.

Картофельный суп

Когда-то давно в 2003 году я жила и училась 1 год в Германии. Жила я в немецкой дружной семье и до сих пор помню вкус некоторых блюд, которые готовила моя немецкая бабушка. У нее в доме всегда было уютно, весело и конечно же вкусно! Когда я впервые попробовала этот картофельный суп, я не могла им наесться и постоянно ждала когда бабушка в следующий раз его приготовит, в итоге я сама уже его не раз готовила для себя и друзей и он всегда на высоте. Очень хорошо подходит для зимних, холодных дней. Я уже публиковала один из рецептов немецкой бабушки у себя в блоге это булочки на пару. На фото видно часть листочка, на котором бабушка мне напечатала рецепт:)

Картофельные ньокки

А дело было так...
Зашла я как-то в гости в Наташе (Blogging mit Geschmack) и поняла что очень хочу картофельные ньокки с черемшовым маслом! Как всегда отметила себе в закладках рецепты и подумала как-нибуть как будет свободное время сделаю.
А тут неожиданно появилось это время и при чем девать некуда, так как сижу дома и из дому не выхожу , болею ангиной... Скажу вам неприятное это дело! Дома много вкусняшек, а есть не можеться... Или можеться, но со слезами от боли на глазах. И тут я поняла, что никогда не болела ангиной по-настоящему... То першение и легкое побаливание в горле при простуде это просто ерунда:) Сегодня проснувшись я поняла, что день удался, так как горло болит уже не настолько сильно и я могу приготовить себе что-то вкусненькое ( все равно дома сидеть) и тут вспомнились мне ньокки!

Рецепт попался на глаза на сайте Picante Cooking, почему этот рецепт решила испробовать, обьясняю. Он из книги Томаса Келлера, которая висит у меня в вишлисте на amazon уже пол года и тут рецепт из книги - мне стало интересно самой попробовать. Получилось вкусно, как я и ожидала. Позвонила маме похвастаться, что я кушаю и услышала ее вопрос "А они не разварились?" И только здесь до меня дошло,что  рецепт может быть плохим, если ньокки разварятся ( я то думала ньокки испортить никак нельзя), но с этим рецептом все впорядке - торжественно заявляю!

Ах да, черемши то  у меня не оказалось, вот пришлось уже ложить, то что было, а была кинза! Так что масло у меня  с кинзой и получилось довольно таки ароматно. Это говорит человек, который еще пол года назад говорил, что ненавидит книзу... Вот так все быстро меняется...
А Наташа оказалась во всей моей затеи с ньокками идейным вдохновителем, так что  в продолжение ее темы про зеленое...

Картофельные зразы с мясом

Мои любимые!
и что самое главное я впервые их готовила, а вернее мама показывала, как правильно.
Я вот думала, что французкая кухня самая сложная, потому что времени на приготоление одного блюда уходит много, но... мы украинцы недалеко от французов ушли! Зразы вроде бы простое блюдо, но на него времени потратить нужно тоже достаточно.
Зато результат, как всегда вкусный и начинку можно ведь менять: с грибами, с капустой, с печенкой и т.д.... Я покажу классический рецепт от моей мамы:)

И кстати, тут День Валентина уже близко, но никаких романтических рецептов  я готовить не буду, так как собираюсь пойти в этот день и покушать  в ресторане:))) Времени нет после работы что-то готовить оригинально-сердечное:)

Курица, запеченная с картофелем и чесноком

Во-первых хочу поздравить всех  с ДНЕМ ПОБЕДЫ!!!!!! Мы помним...

И так как сегодня у меня выходной, нашлось время выложить очень хороший рецепт, тем более я не могу готовить пока его не выложу, мое правило о котором  я уже упоминала, что у меня не должно быть более 2 отснятых рецептов, еще в силе:) А приготовить хочется сегодня одну вкусную штучку...
Рецепт я  немного переименовала, так как в журнале название не особо понравилось, оно не дает полной информации о рецепте ( журнальное название "Сочная курочка"). На удивление рецепт из журнала "Лиза" (я там мало нахожу подходящих рецептов).

Теплый салат из печени кролика с яйцом-пашот

Я думаю у многих сейчас пасхальное настроение, но ко мне оно еще не пришло! У меня с выходных все шиворот-навыворот и я не могу никак уделить внимание готовке , хотя ужасно уже хочется хотя бы журнальчики почитать кулинарные:)

Жду уже, когда поеду к маме и мы с ней начнем печь паски (или куличи), красить яйца ( это у меня папа очень любит делать), складати кошик ( собирать корзинку ( на русском), просто по украински для меня зучит как-то роднее именно это выражение) ну и конечно мне нравится вставать ночью, идти в церковь, зажечь свечку и стоять смотреть на цепочку из свечек в темноте...это заворживающее зрелище!!!

Но это я все расскажу более подробно после Пасхи и попробую заснять на фото некоторые моменты приготовлений:)

а сейчас у меня САЛАТ! и мое первое в жизни яйцо-пашот.

Запеченное филе под шапкой из тертого картофеля

Мелкими шагами приходит к нам весна..:)
Так же мелкими шагами добираюсь я до блога, так как с приходом весны прибавляется все больше дел. Но, я твердо решила, что больше двух отснятых рецептов у меня висеть не должно, по-этому сегодня выставляю рецептик мяса, которое я готовила на прошлые выходные!
Честно говоря я совсем запуталась с журнальными и Едимдомовскими проектами, так что будет у меня теперь все в разброс, пока не найду время вдуматься в новый график:)
Еще похвастаюсь, что мне подруга из Америки передала 2 кулинарных журнала и два я еще себе здесь прикупила, осталось теперь все приготовить:)
Про весенние цветочки в следующем посту вместе со сладеньким, а с мясом все по серьезному, так что поехали...

Гратен Дофинуа

Обожаю картошку, особенно пюре, но сейчас не об этом...

Гратен Дофинуа для меня одна из самых вкусных картофельных запеканок. 

Люблю я ее за такой нежный, сливочный вкус, с едва уловимым запахом чеснока...Готовила по рецепту Ю.Высоцкой, сравнила с рецептом Дж.Чайлд и поняла что отличий практически нет:)

Гратен из тертой картошки с ветчиной

Очень хотела приготовить хлеб по книге Дж. Чайлд, но прочитав и поняв, что на всю готовку уйдет около 6 часов, решила отложить это до более удачных времен:)
Сразу хочу похвастаться: мне подарили две книги Дж.Чайлд) и я на седьмом небе от счастья!
Вот случайно, перелистывая книгу, нашла этот легкий и вкусный рецепт.