Mulligatawny (Индийский суп)

Ну вы же помните что я увлеклась индийской кухней...:)) Продолжаю свой марафон. Это индийский традиционный суп из красной чечевицы.
Кстати, выбираю себе сейчас индийскую кулинарную книгу, но не с сильно сложными рецептами, может кто знает подскажите?
Рецепт этот давно мечтаю приготовить, но все время забывала купить кокосовое молоко. У нас в Ровно на рынке кстати можно найти что угодно, итальянские, немецкие, польские, китайские, тайские.... и.т.д. продукты по приемлимым ценам, в Киеве у меня были с этим сложности:)))

Грибной суп с чечевицей

Решила выложить рецептик перед своим отьездом в отпуск на неделю!
Да-да, я в отпуск опять и в этот раз по случаю моего праздника!
У меня скоро День Рождения.
Проанализировав последние годы моей учебы, работы и занятости я поняла, что давно не праздновала его так как хочется! Каждый год  просыпаешься утром с сигналом будильника и спешишь на работу, где тоже переживаешь, так как  нужно угостить коллег чем-то вкусным и чтобы все остались довольны. Или же следующий сценарий - просыпаешься в выходной день под будильник и начинаешь придумывать что бы приготовить, так как скоро гости придут и тут приступаешь к метаниям по квартире туда-сюда в дикой спешке паралельно принимая звонки с поздравлениями... и когда наступает следующий день тихонько про себя думаешь : "ну наконец-то прошел этот День Рождения:)"
Так вот, в этом году я решила отклониться от правил и сделать себе отпуск:) Уехать в другой город, погулять, посмотреть что-то интересное, покушать в каком-то необычном ресторане...
Надеюсь, такой сценарий мне понравится больше, хотя и будет нехватать друзей, но...

А теперь приступаю уже непосредственно к описанию рецепта:)
Этот супчик я приготовила недели полторы назад или около того и наконец-то нашла время его разместить в блоге:)
Рассказываю как пришла идея...
 Как-то стоял у меня в холодильнике бульон (с тех пор как я открыла для себя такой метод приготовления бульона я пользуюсь только им), но вот мысли какой я хочу суп сделать из него меня не посещали! Ходила-бродила я по блогам и нашла у Танюши грибной супчик с перловкой, что и послужило для меня первым толчком и идеей:) Слелующее, что вспомнилось это был суп, который недавно готовили мы в рамках проекта "Едим дома" грибной с чечевицей, но я его тогда обошла стороной. И вот на фоне таких идей и мыслей родился мой грибной суп с чечевицей, который взял что-то от этих двоих супчиков ну и конечно крупинку моей фантазии:)

Салат с чечевицей

Знаю, что сегодня отчетный день по одной из передач " Едим дома" и я даже хотела приготовить треску с соусом из печеного перца, но сразу все пошло не так!

Трески в супермаркете не оказалось и я взяла то, что было красивое на вид - морского окуня. Когда дело дошло до готовки, я поняла что хочу пожарить его в яйце, что и сделала:) А когда уже перец запекла, то поняла, что хочу этот перечный соус смешать с рисом, и не добавлять так много уксуса.  В итоге, когда рыба была приготовлена я поняла, что настолько отклонилась от рецепта, что смысла фоткать и выставлять его уже не было:)

Так что сегодня я с салатом. Высмотрела давно его в журнале "Вкусно и полезно". 

Меня вообще сложно назвать эксперементатором в еде, я не люблю смешивать фрукты с овощами, соленое со сладким и т.д. Вот и в этот раз сочетание свекли и феты мне показалось странноватым, но почему-то заинтересовало...

Итак читаем дальше:)

Суп-пюре из чечевицы

Суп лучше всего делать из красной чечевицы, так как она лучше всего разваривается.

Рецепт из журнала "Вкусно & Полезно".

 

Чечевица со сливками и имбирем