Сконы с изюмом и сыром бри (Currant Brie Scones)

Я обожаю сконы! И в моих американских книгах есть множество их рецептов и вариаций, я уже много какие попробовала, но конечно же сфоткать забыла, но все рецепты были отличные! Этот рецепт из книги, о которой я уже писала и которую я очень люблю Ovenly. Мечтаю попасть в Нью-Йорк и пойти в эту пекарню, ну и не только в пекарню. Эх, Нью-Йорк, Нью-Йорк...
Рецепт в принципе базовый, начинку можно добавлять любую по вашему вкусу, ну и с мукой тоже можно экспериментировать, как я в этом рецепте.
Кто смотрел фильм Прибытие? Я посмотрела на выходных, осталась дома одна, включила большой телик, приглушила свет и получился мини-кинотеатр. Впечатлений и размышлений от фильма много, люблю в последнее время, когда после фильма начинаешь задумываться...
Давайте, к рецепту...

Штолен (Немецкий Рождественский Пирог Stollen)

У меня в блоге уже есть рецепт Рождественского пирога, но этот рецепт немного другой и не менее вкусный, я бы даже сказала проще в приготовлении. Также, я пробовала выдержать этот пирог в течении 3 недель в подвале и он был очень ароматным и вкусным:) Я увидела два отличных рецепта, взяла что-то из одного, что-то из другого, что-то из головы и так получился отличный новый рецепт.
Праздники прошли быстро, перед Новым Годом было много поездок, много работы, много подарков, а на праздники было много гостей и опять же поездок и работы:) Понемногу возвращаюсь в реальную жизнь.

Пасха (поговорим о прекрасном)

Я знаю, что с опозданием и многих я уже успела поздравить с Пасхой, но сегодня третий день праздника, так что еще можно продолжить пасхальную тему.

Всех всех всех поздравляю с этим замечтальным и светлым праздником!

Апельсиновый хлеб

Заметила я давно этот рецепт в блоге у Наташи!

Мне сразу понравился этот булочка-хлеб. Собиралась я с мыслями на очередное дрожжевое тесто неделю, но мои опасения были напрасны и у меня все чудесно, вкусно и замечательно получилось:)

Stollen (Штолен) или Рождественский пирог

Тема этой недели была национальное блюдо любой кухни. Штолен это национальный немецкий пирог:) До этого я ела его только покупной, но не менее вкусный. Опять же в журнале "Essen&Trinken" было представлено 4 разных варианта этого пирога. Я сразу же загорелась его приготовить, так как было любопытно получится ли у меня что-то подобное и так же это была первая моя работа с дрожжевым тестом. Пирог получился ароматный, насыщенный, обалденный... Напоминает чем-то тот ,что я покупала, но все же есть что-то другое в этом рецепте:)

Графские развалины

И так, начинаю свой  рассказ...

Решила я принять участвие в еженедельном отчете по теме белки. Давно засматриваюсь в книге Дж.Чайлд на знаменитый французкий рецепт десерта Ile Flottante или Плавающий Остров. Это меренга с пралине которая плавает в английском соусе. Я даже специально тарелочку под этот десерт купила! Вообщем, провозилась целый день надеясь на удачный результат. Меренга у меня получилась ничего так, я ее в итоге сьела без соуса с чаем:) А вот соус это отдельная история... Делала я его тоже по рецепту Дж. Чайлд. Первая порция не получилась, так как я заболталась по телефону и прозевала момент, когда соус перегрелся и у меня желтки свернулись. Но тут я не стала отчаиваться и решила сделать другую порцию, которая у меня упорно не хотела загустевать, хотя все ингредиенты были взяты в пропорциях точь-в-точь как в книге. Соус у меня был консистенции молока ( т.е. жидкость, а не соус, в моем понимании). Не знаю, может так и нужно конечно, но когда я свою меренгу полила этим соусом, то кроме того что это месиво неудобно было есть, так еще то, что меренга сладкая и соус сладкий мне показалось приторно сладким и десерт пошел в мусор!

Расстройству моему не было предела, но белки я не оставила в покое и решила сделать другой десерт, который мне очень расхвалили и дали рецепт. Делюсь со всеми, хотя я не ожидала что результат будет настолько вкусным! На фото не сильно видно, но я хотела просто сделать красивую подачу для гостей:) И это был первый раз, когда я готовила безе.

Яблоки в тесте

Решила  себе приготовить необычный завтрак. Захотелось чего-то сладенького и осеннего, так как сегодня у нас солнечный осенний день:)   Одну идею рецепта подсмотрела у Ю.Высоцкой, а про тесто в журнале Saveurs.

Я сразу знала что будет очень вкусно!!!