29 ноября 2011

Багет с чесночным маслом

В воскресенье вернулась я из Германии:) Устроила  себе мини-отпуск, зарядилась праздничным настроением, там как  у них уже все готовятся к Рождеству и получила море позитива.

Посмотрев рецепты из передачи Ю.Высоцкой, однозначно решила делать багет, так как в Германии такой вот багет с маслом и разными травами или чесноком продается в каждом супермаркете и обычно я ела только покупной замороженный полуфабрикат, разогретый в духовке, но тоже очень и очень вкусный.


20 ноября 2011

Графские развалины

И так, начинаю свой  рассказ...
Решила я принять участвие в еженедельном отчете по теме белки. Давно засматриваюсь в книге Дж.Чайлд на знаменитый французкий рецепт десерта Ile Flottante или Плавающий Остров. Это меренга с пралине которая плавает в английском соусе. Я даже специально тарелочку под этот десерт купила! Вообщем, провозилась целый день надеясь на удачный результат. Меренга у меня получилась ничего так, я ее в итоге сьела без соуса с чаем:) А вот соус это отдельная история... Делала я его тоже по рецепту Дж. Чайлд. Первая порция не получилась, так как я заболталась по телефону и прозевала момент, когда соус перегрелся и у меня желтки свернулись. Но тут я не стала отчаиваться и решила сделать другую порцию, которая у меня упорно не хотела загустевать, хотя все ингредиенты были взяты в пропорциях точь-в-точь как в книге. Соус у меня был консистенции молока ( т.е. жидкость, а не соус, в моем понимании). Не знаю, может так и нужно конечно, но когда я свою меренгу полила этим соусом, то кроме того что это месиво неудобно было есть, так еще то, что меренга сладкая и соус сладкий мне показалось приторно сладким и десерт пошел в мусор!
Расстройству моему не было предела, но белки я не оставила в покое и решила сделать другой десерт, который мне очень расхвалили и дали рецепт. Делюсь со всеми, хотя я не ожидала что результат будет настолько вкусным! На фото не сильно видно, но я хотела просто сделать красивую подачу для гостей:) И это был первый раз, когда я готовила безе.

14 ноября 2011

Имбирное печенье

Вчера в Киеве было холодно, сыро и пасмурно... Еще, помня что  в четверг у нас отчетный день по теме "белки", я решила делать дессерт по Дж. Чайлд, вымоталась с ним так, что просто ужас  и в итоге получилось совсем не то что ожидалось! А я специально под этот дессерт  даже тарелочку красивую купила... Эхььь...

На фоне всех этих неурядиц и испорченного настроения мне захотелось тепла, уюта и духа новогодних праздников, по-этому решила я побаловать себя имбирными печенюшками.
Обожаю запах пряностей в холодные дни, еще люблю это печенье запивать горячим молоком. Все, лирическое отступление окончено:)


09 ноября 2011

Крем-суп из цветной капусты со слойками с сыром сент-агюр

Обожаю крем-супы!

Очередной номер Saveurs очень порадовал множеством интересных рецептов, один из которых пришелся очень кстати под мое настроение. Сказать что было вкусно - это ничего не сказать...
Обалденно просто! Особенно когда кухня наполнилась ароматом запеченного сыра с голубой плесенью и этот мягкий, нежный, сливочный вкус супчика. Мммм.....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...