Куриные крылышки по-тайски (Turmeric and Lemongrass Chicken Wings)

На самом деле, по-тайски, это я так назвала, потому что в этом рецепте все ингредиенты которые используются в тайской кухне. Летом хочется чего-то яркого и свежего и этот рецепт отлично подходит!
Пока я не перешла к описанию рецепта, скажу что была уже в отпуске, мы с мамой на недельку поехали в Грецию на о.Крит, вернулись счастливые и довольные, вдохновленные красотой природы и морем и желанием остаться там навсегда. Я люблю море, не важно оно холодное или теплое, но мне нравится прогуливаться по набережной, слышать шум волн, смотреть в даль на воду, это завораживает. Надеюсь когда-нибудь буду жить возле моря или океана:)
Приехала в ягодную реальность, где для моей кофейни нужно заготовить на зиму много ягод. Клубнику заготовили без меня, я уже морозила чернику, черную смородину и сейчас вишни в промышленных масштабах. На вишни уже смотреть не могу:) А вы заготавливаете ягоды на зиму? и что потом с ними готовите? компоты или не только?

Chicken Khao Soi (Азиатский суп с курицей)

Ну не могу я без экспериментов:) Этот суп хотела приготовить давно, как только увидела его в журнале 2 года назад. Но постоянно не было всех ингредиентов. В итоге ингредиентов всех опять же не было, но суп был приготовлен!
Ездила в Киев на выходных, погода подвела, но все же погуляла, сходила на концерт и попробовала авторскую кухню в одном популярном и раскручиваемом заведении Киева. Что могу сказать, начитавшись отзывов решила что будет мега вкусно! Пришли, посмотрели на пафосный народ, поели не очень вкусно, атмосферы уюта не почувствовали, но выпили одно вкусное какао, заплатили очень много и все. Расстроилась я вообщем:(
Теперь о супе...

Азиатская лапша ( Pad Thai)

Вы наверное удивитесь что это я так зачастила?:) А знаете, когда вот все не идет, все не так, заварнушки сначала подымаются в духовке, а потом падают и выживает из 2 противней только 2 шт, ганаш для макаронс никак не могу сделать такой как хочу, он тупо не получается и тогда остается только писать в блоге о том, что ранее получилось ооочень вкусно:) Но и тут все не так просто, мой старенький любимый фотоаппарат на меня обиделся и перестал фоткать на приближении:((( Так что фото с телефона, сорри...
Пад Тай это конечно громкое название для моей лапши, так как я даже не читала как готовиться настоящий Пад Тай. Я просто была на одном из фестивалей Уличной еды в Киеве и видела как готовят эту лапшу, снимала процесс, а потом дома сделала все на свой вкус:) Ну мне вкусно, и даже маме, которая вообще не признает тайскую кухню, лапша понравилась. А это что-то значит. И да, ее нужно кушать сразу после готовки, остывшая и разогретая лапша - уже не то.

Tom Yam

Во-первых хочу сказать, что я  впервые написала гостевой пост в блоге у Наташи "Swiss family notes". Еще раз хочу поблагодарить Наташу за предоставленную возможность:) Мне очень приятно что среди ее красивых фотографий, она согласилась разместить и мою, я ооочень старалась, чтобы вписаться в формат ее блога - красивого и стильного!
Во-вторых, я как всегда замоталась, мастер-класс, продумывание новых рецептов, опять хожу на французский и выпечка для благотворительности на которой мы собирали деньги для наших солдат. У нас ведь война в стране и это очень тяжело, а тяжелее что наш мир нарушили те от кого мы совсем не ожидали:(
Ну и в-третьих, я все никак не дождусь книгу о тайской кухне, которую заказала из Америки, но мне хочется готовить тайские рецепты. Чистый и сбалансированный вкус солено-кисло-сладкого это мое. Ну и конечно экспериментаторский дух никто не отменял:) Папа отведав моего супчика, и повыбирав из него кусочки имбиря, кафир-лайм и лемонграсс, сказал что в нем выбирать нужно больше чем есть:))))) Мама совсем не ела... Ну а я, я с удовольствием уплетаю острый и свежий одновременно Том Ям. Это традиционный таиландский суп, острый, иногда с добавлением кокосового молока, но у меня без. А главное простой в приготовлении.

Зеленое карри из курицы

Я экспериментатор, я заметила что мне хочется готовить что-то разное и если недавно у меня был марафон индийской кухни,( кстати я еще ее не забросила, не думайте, просто временно переключилась на что-то другое:), то сейчас мне интересно готовить тайское. У нас просто появился отдел в супермаркете с разными азиатскими продуктами и я воспользовалась этим, накупила разных ингредиентов. Почитала в журналах парочку рецептов , попробовала первый раз с рыбой приготовить по журнальному рецепту, но не понравилось и потом переделала под себя. И получилось довольно-таки вкусно.