Запечённая цветная капуста (Roasted Cauliflower with Cheese Sause)

У меня есть такая особенность к некоторым книгам. Они могут долго лежать, я из них ничего не готовлю, а только рассматриваю картинки и рецепты, а потом как начну... Так и с этой книгой:) Почти год назад купила книгу Кэти ("What Katie Ate at the weekend" и ничего не готовила, а за последние 2 месяца уже второй рецепт выкладываю. Или же заказала книгу по выпечке, она пришла, я смотрю и думаю ну что за рецепты, столько разной муки, где ее взять то в Украине? и вообще вкусно ли будет? Сначала накатывает волна разочарования и мыслей зачем купила, а через месяц, нахожу все нужные ингредиенты на полках обычных маркетов ( и удивляюсь что никогда не замечала), а еще через месяц это становиться моя любимая книга по выпечке:) Вот так бывает.
Рецепт очень хороший, соус вкусный, хрустящая корочка сверху просто отпад и эта капуста идёт, как основное блюдо!

Спаржа с соусом голландез и яйцом пашот (Asparagus with poached egg and sause hollandaise)

Когда я готовлю что-то новое и в этом новом нужны базовые знания, я всегда обращаюсь к книге Дж.Чайлд. Именно у нее в книге описано все до мельчайших подробностей. В этом посте я опишу три базовых рецепта: как приготовить спаржу, соус голландез и яйцо пашот. Яйца пашот я готовлю себе очень часто, это мой самый любимый вид приготовления яиц для салатов или же просто положить на хлеб с анчоусом и рукколой.

Гратен из брюссельской капусты

На днях нашла в холодильнике брюссельскую капусту, решила что нужно из нее что-то приготовить, но так, по-быстрому и вкусно. Сразу вспомнился гратен:) Я сегодня немногословна. Так что переходим к рецепту.

Куриные наггетсы с запеченной морковью с травами

Сначала хочу пожаловаться... Началось все с того,что моя любимая подруга Катя подарила мне профессиональное освещение для домашней минифото-студии. Так как освещение из Америки то мне нужен был переходник для розетки. Сегодня я приготовила вкусные куриные крылышки и на радостях решила пофоткать. Но переходники у нас паленные какието и в итоге замкнуло и у меня перегорела одна лампочка... как говориться : не долго музыка играла, не долго фраер танцевал:))
Осталась еще одна и придется искать у нас такую же лампочку! Вот такая трагедия и расстройство...и главное ни одной фотки не успела сделать!

Делюсь с вами двумя чудесными рецептами блоггеров, которые я опробовала на выходных. Спасибо Тоня и Вениамин!

Куриные наггетсы от Тони блог Просто и вкусно и запеченная с травами морковь от Вениамина блог О кулинарном. Душевно:)

Эти рецепты очень гармонируют друг с другом:)

Карп с овощами

Насмотревшись у Марины на изобилие рыбы, я решила тоже проверить мой местный супермаркет (а он не маленький скажу я вам) на наличие свежей рыбы, и чем рыба свежее тем лучше, по-этому решила я брать карпа, который еще плавает у них в аквариуме:)
Выбор просто не велик карп и щука, а остальное лежит на льду и в свежести рыбы я не совсем уверена. Так вот, рыбу мне убивать жалко, я как-то пробовала, настраивалась, но не смогла, по-этому попросила продавщицу убить ее, она на меня посмотрела испуганными глазами и сказала, что рыбу убивать не будет:))) Пришлось звать на подмогу мужчину-продавца из соседнего отдела, который любезно согласился стукнуть карпика по голове пару раз. Я театрально отвернулась, что бы не видеть сцену убиения и потом со спокойной совестью и душой понесла этот труп на кассу:) И вот, кассир пробивает мои продукты и когда дело доходит до этого карпа - он оживает и начинает подпрыгивать! Я не ожидала, что он так неожиданно воскреснет, кассир тем более... Перепугались обое:))))

А теперь самое вкусное - карп ведь и правда вкусная рыба, немного сладковатое мясо, сочное и жирненькое.
Рецепт прост до безобразия.

Свинина, маринованная с имбирем и карамелизированные овощи на гарнир

И так, сегодня все отчитываются по теме бананы, но я хоть и приготовила Настины панкейки с бананом, но сфоткать у меня их не получилось (батарейки сели в фотике), а вот сьелись они хорошо:) Всем рекоммендую - очень вкусно и готовить быстро!
Сегодня я с мясом и карамелизированными овощами. Странное слово карамелизированные и я долго боялась этого слова в сочетании с овощами или мясом, но все-таки это вкусно. Рецепт маринада для мяса на гриле, но я воспользовалась своим новым приобретением ( вернее не приобретением, а наглой конфискацией маминого имущества)  - сковородой гриль:)

Рецепт маринада для свинины взят из журнала Saveurs 4/2011.
Рецепт овощей услышан от моей мамы, а она в свою очередь у подруги узнала. ( а  я его под себя уже оргазниовала по ингредиентам, потому что добиться от мамы точного количества ингредиентов мне так и не удалось).

Овощные чипсы с пряностями

И так, я решила первый раз поучаствовать в "ЖУРНАЛЬНОМ проекте". 

Темой было что-то хрустящее, и так как я выбирала между двумя рецептами и не могла определиться, то реализовала оба:)) Первый рецепт заинтриговал, так как я не могла представить себе вкус овощных чипсов...

Рецепт из журнала "Saveurs" 4/2011.