Говядина в красном вине с овощами

И так, хочу опять вас агитировать на просмотр классного фильма! Мне же посоветовала моя подруга, которая зная мои предпочтения в фильмах авторитетно заявила, что этот фильм мне 100% понравится и оказалась права. Кто еще не успел посмотреть мега-позитивный фильм ""1+1" или еще другое его название "Неприкасаемые"???
Смотрим, убеждаемся насколько наша жизнь прекрасна и радуемся за главных героев, кстати фильм основан на реальных событиях!
еще я завтра буду готовить тортик на День Рождение любимому:) так что пожелайте мне удачи:)

А теперь рецепт мяса. Нашла в немецком журнале для филе, но  у меня было мясо на кости.

Ингредиенты:

• 1 морковь (ок.100 г)
• 1 корень петрушки (ок. 100 г)
• 50 г сельдерея ( я его никогда не использую, так как не люблю)
• 150 г лука
• 1,2 кг филе говядины (или как у меня на кости)
• cоль
• перец
• 6 ст л оливкового масла
• 150 мл красного сухого вина
• 700 мл говяжего бульона (или овощного или я вообще воды добавила)
• 4 веточки тимьяна
• 4 веточки эстрагона ( использовала щепотку сухого) 

Духовку нагреть до 180С.

1. Морковь, петрушку, сельдерей и лук почистить и мелко порезать. Говядину разрезать на 4 одинаковых куска, натереть солью и перцем.
2. 4 ст л оливкового масла нагреть и обжарить на среднем огне куски говядины со всех сторон. Потом мясо положить в форму для запекания.
Добавить 2 ст л оливкового масла в сковороду и обжарить овощи до слегка золотистого цвета. Добавить вино и протушить 4 минуты. Добавить бульон и прогреть. Залить мясо нашим бульоном с овощами (здесь лучше попробовать на вкус бульон и возможно слешка посолить, если же бульон изначально был с солью - солить не нужно). Отправить мясо запекаться в духовку на 1 час, потом перевернуть мясо на другую сторону, накрыть ( я фольгой накрыла) и запекать еще 90 минут, за 30 минут до окончания готовки добавить тимьян и эстрагон ( я забыла и добавила за 10 минут).
3. Достать мясо. Овощи и бульон пюрировать в блендере, вернуть мясо опять в форму, залить этим соусом и отправить еще на пару минут  в духовку. ( я честно говоря этот пункт пропустила, просто пюрировала овощи и полила ими уже мясо:)

Подавать со спаржевой фасоль и можно с грибами.