Лепешки

Как-то ехала я из Киева домой и читала журнал, где нашла этот рецепт и уж очень захотелось мне его попробовать. Я никогда не пекла лепешек, у меня попросту руки не доходили, я даже помню Хадижа у себя в блоге собирала рецеты лепешек от друзей, но опять же это прошло мимо меня. И вот наступил тот день когда и мне захотелось попробовать сделать лепешки или хлеб на сковороде. Рецепт довольно таки прост, но как же вкусно эти лепешки с салатом из свежих овощей и йогурта... В журнале также было три рецепта дипов или же что намазывать на лепешки. Я напишу ниже идеи дипов, рецепты писать не буду.

Ингредиенты: (чашка обьемом 226 мл)

• 1 ч л соли
• 3 чашки муки
• 6 ст л растопленного сливочного масла + 4 ст л растопленного сливочного масла для смазывания лепешек

Соединить соль и муку, добавить 6 ст л сливочного масла и хорошо вымесить. Добавить 3/4 чашки воды и еще раз хорошо вымесить тесто. Оставить тесто в тепле на 4 часа отдыхать. После, распределить тесто на 10 равных частей и скатать из каждой шарик.  Раскатать шарик не очень тонко, смазать сливочным маслом и скатать в рулет, после этот рулет скатать в улитку, т.е. завернуть. И раскатать этот рулет еще раз, так получится текстура лепешки слоями.  Так проделать с каждым из 10 шариков по очереди. У меня пока пеклась одна лепешка я раскатывала другую и так по очереди. Сковороду нагреть без масла на среднем огне. Лепешку еще раз сверху смазать маслом и отправить на  сковороду, печь ок. 2 мин с каждой стороны.

Вообще раскатать все можно заранее, просто переложить пергаментной бумагой смазанной оливковым маслом, а потом по надобности испечь. Текстура очень вкусная, чем-то напоминает тонкий лаваш, только хрустит:)

Ну и дипы для лепешек: дип из запеченных баклажанов с тахини, дип с фетой с травами и дип из йогурта с овощами:)