19 января 2014

Печенье со специями

Всем огромный привет:)
Соскучилась по блогу, давно не писала, но у меня в жизни произошло несколько изменений, которыми я была занята. Первое - я уволилась с работы чтобы попробовать заниматься тем, что мне нравится ( более подробно расскажу попозже) и второе -  я переехала в Ровно, город где живут мои родители:) Решила новый год начать с кардинальных перемен!
Перед новым годом я для друзей и коллег пекла разные печеньки, потом упаковывала их и делала такие мини-подарочки ( на фото можно увидеть). Пекла три вида: шоколадно-ореховые, печенье со специями и миндальное печенье.
Пока напишу рецепт печенья со специями и быстро побегу следить за политическими событиями, которые у нас сегодня развиваются в Украине. Я душой и мыслями на майдане...




Ингредиенты:

  • 150 г муки
  • 100 г фундука (молотого в блендере в мелкую крошку, почти в муку) можно заменить на миндаль
  • 75 г сахарной пудры
  • 1 ст л цедры лимона
  • 1/4 ст л натертого корня имбиря
  • щепотка молотого кардамона
  • щепотка молотой гвоздики
  • щепотка молотого аниса ( у меня не было)
  • щепотка корицы
  • 150 г сливочного масла (у меня размягченное)
  • 1 яйцо (яйцо небольшое, если у вас яйцо большое - добавьте только желток, тесто должно быть эластичным, но не слишком мягким)
  • сахарная пудра и корица для посыпки печенья
Духовку разогреть до 180 С.
Смешать муку, фундук, сахарную пудру, цедру лимона, имбирь и специи. Добавить яйцо и порезанное на кусочки масло и все перемешать до однородного теста. Сформировать тесто в шар, завернуть  в пищевую пленку и оставить в холодильнике на час.
Сформировать из теста круглые полоски толщиной ок. 1см, длинной 8 см и сделать из них кружочки. Выложить на противень застеленный бумагой для выпечки и выпекать в духовке ок. 12 мин.
Печенье остудить. Смешать сахарную пудру с корицей (корицы по вкусу) и посыпать печенье.

Очень вкусно, это один из моих любимых рецептов печенья.

24 комментария:

  1. Ну нічого ж собі:) то ми трохи сусіди:) в мене мама живе біля Рівного (Здолбунів) і я теж в процесі звільнення:) а в печенька не треба ніякого розпушувача? які вони виходять? хрумкі чи ні? Треба буде спекти такі і собі:)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Надія, трохи сусіди)) отож будеш у Рівному чи Здолбунові, то пиши, поп'ємо кави:) я до речі помітила що на початку року багато хто звільняється, людям потрібні зміни. без розпушувача, печенькі хрумкі і водночас ніжні. спробуй!

      Удалить
    2. ок, буде приємно познайомитись вживу:) як будеш у Львові - заходь в гості:)

      Удалить
  2. Красота и вкуснота! Да, у тебя серьезные перемены, ну наверное так лучше будет, тем более родители рядом. Удачи тебе!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Анатолий, спасибо! я тоже думаю что так будет лучше:)

      Удалить
  3. Таня, понимаю тебя как никто другой. Вечно тоже пропадаю, жизнь кипит, но по блогу скучаю!
    Печеньки прелесть, так и хочется утащить пару штучек прямо с экрана)) Отличный подарок!
    Не пропадай!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Машуль, блог блогом, но жизнь тоже не стоит на месте:))) угощайся печеньками. фоткала правда уже так-сяк, быстро и как нибудь:) но на вкус печенек не влияет)

      Удалить
  4. Таня, печенье как раз по погоде. у нас сегодня целый день туман, думаю завтра понижение температуры будет, очень понравилась идея соединить специи с лимонной цедрой, спасибо за рецепт и удачного витка в твоей жизни...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Хадижа, это точно по погоде, так как нас снегом замело и холодно:) Спасибо!

      Удалить
  5. Да, да, Таня, давно тебя не было! :)) С возвращением! Не поверишь, но наши с тобой изменения совпадают... я тоже ушла с работы и переехала в другой город... у меня тоже новая жизнь в новом году! :)) Пусть нам с тобой удача улыбнётся! :)) А рецепт уношу в закладки... люблю печеньки!!! :)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Кристина спасибо:) а ты в какой город переехала?:) так интересно. я заметила что много людей с нового года поменяли что-то кардинально в своей жизни. Тебе желаю успехов во всех начинаниях!

      Удалить
    2. Спасибо! :)) Я переехала в Бергамо, да ещё и не просто так, а к своему парню, так что у меня ещё и "семейное положение" поменялось :))))

      Удалить
  6. Таня, ты смелая! Так меняешь свою жизнь кардинально! Успехов тебе! Пусть все задуманное исполнится!
    Печенье отличное! Будем надеяться, зима продержится еще немного, вот рецепт и пригодится.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Марина, я решитильная скорее:) здесь смелость не нужна, у меня есть родители которые меня всегда поддержат так что увольняясь с работы я особо не переживала:) Спасибо за теплые слова:)

      Удалить
  7. Танечка, ничего у тебя перемены!! Желаю, что бы все, что ты задумала осуществилось!! Печенье интересное. так здорово, дарить вот такие милые подарочки, сделанные своими руками и вложенной частичкой души!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ленусь, спасибо:) я люблю такие подарочки и получать и делать, для меня это удовольствие:)

      Удалить
  8. Танюша, поздравляю тебя с переменами в жизни!
    Печенье отличное. Меня оно в первую очередь заинтересовало отсутствием масла.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа, спасибо! но в печенье масло есть:)) разрыхлителя нет

      Удалить
  9. Танюша! не пропадай, ждем инфу про тебя и твои успехи)

    ОтветитьУдалить
  10. ооо Танюш какая же ты умничка...на такие перемены решиться тяжело - знаю по себе. Пока увы не получается сделать то, что хочется и задумано, но я потихоньку к этому ползу.
    Насчет печенек - представляю какие они ароматные и вкусные!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Машуль, я знаю что тяжело настроиться, я тоже не за 3 дня решилась:) так что, ты подумай, смирись с мыслью и дерзай!!!

      Удалить
  11. Танюша, удачи тебе во всех твоих начинаниях! Тем более, что ты решила заниматься любимым делом. Когда душа лежит, то любые трудности преодолимы!
    Печенье очень привлекательное! Эх, жаль, что парочку нельзя утащить через монитор, пока хозяйки нет в блоге..))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Тоня, спасибо! вот и я надеюсь что трудности все преодолею:))Угощайся виртуально:)))

      Удалить

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...