Суп-пюре из чечевицы

Суп лучше всего делать из красной чечевицы, так как она лучше всего разваривается.

Рецепт из журнала "Вкусно & Полезно".

 

Персидский крем

Рецепт из журнала "Saveurs".

Недавно моя подруга в магазине уведила крупу Саго, просияла от счастья и купила 2 пакета, так как она у нее ассоциируется с детством. На тот момент я не смогла понять ее радости, потому что никогда такой крупы в детстве не ела, но интерес возник. И вот, нашла интересный рецепт с использованием саго (по другому называется тапиока).

Моцарелла в панировке из поленты и соус из анчоусов

Вчера пришла в гости моя подруга и мы решили сделать такую вот вкусненькую закуску. Совместила я два рецепта в один. Получилось пикантно, необычно, но очень вкусно! И времени на приготовление ушло не так уж  и много)))

  

Тирамису с малиной

Я обожаю десерт тирамису. Но в последнее время захотелось его как-то разнообразить, и долго выискивая на сайте Едим Дома, я нашла рецепт Юлии Высоцкой Тирамису с клубникой и идея мне понравилась! Но сделала я не строго по рецепту, а так как хотелось мне. Получилось на удивление вкусно. Если быть честной, сама не ожидала:)

Ингредиенты:

• 250 г маскарпоне
• 2 яйца
• 15 шт бисквитного печенья
• 100 г + 3 ст ложки сахарной пудры
• 2 стакана малины
• 100 мл сухого красного вина
• 50 мл воды
• палочка корицы
• 1 звездочка бадьяна

 Готовим соус для печенья:

•   В небольшую кастрюлю помещаем 1 стакан малины, вливаем вино и воду, добавляем 3 ст л сахарной пудры, бадьян и корицу. Все это на медленном огне увариваем до состояния жидкого соуса в течении 15 минут. Процеживаем соус через мелкое сито и даем ему остыть.

В это время готовим крем:

• Отделяем желтки от белков. Желтки с сахарной пудрой взбиваем миксером до увеличения обьема в два раза. Добавляем маскарпоне и деревянной ложкой мешаем до образования однородной массы. Взбиваем белки в крепкую пену, вводим осторожно в крем. 

Теперь сам десерт:

• Я брала порционные формы для этого десерта, поэтому печенье мне пришлось поломать. Каждый кусочек печенья окунаем в малиновый соус и даем ему немного времени пропитаться. Выкладываем: слой печенья, слой крема, украшаем сверху малиной, сахарной пудрой и листиками мяты.

Пирог с ревенем

Я открыла для себя новый кулинарный журнал "SAVEURS"! Подарила мне его мама, зная мое увлечение разными интересными рецептами. Вот воплощение одного из журнальных рецептиков в реальность.

Пирог сьелся сразу же:)