Суп с фасолью и макаронами

Когда я была в Германии, то конечно же не смогла пройти мимо длинных рядов с журналами  и не прикупить чего-нибудь кулинарного. Больше всего мне понравился журнал "Essen&Trinken". Вот рецепт супчика присмотрела, а в четверг еще один рецепт будет из этого же журнала:)

 Рецепт без пошаговых фото, так как ничего сложного в приготолении не было. Перевод с немецкого мой, так что не всегда будет красиво и литературно:)

Ингредиенты:

• 300 г Borlotti-Фасоль (коричневая фасоль, но у меня была обычная белая)
• 1 маленький стручок перца чили
• 50 г бекона
• 1 лавровый лист
• соль
• 80 г моркови
• 80 г корня сельдерея ( я не добавляла, так как не люблю сельдерей)
• 100 г макарон
• перец
• 4 веточки петрушки
• 2 веточки розмарина (не добавляла, так как тоже не люблю)
• 2 ст л бальзамического уксуса
• 4 ст л оливкового масла

1. Фасоль залить холодной водой и оставить наночь.

2. На следующий день слить воду, фасоль залить 3 л холодной воды, довести до кипения, снять образовавшуюся пену и добавить крупно нарезанный перец чили (он придает остроту супчику, главное не переборщить), бекон и лавровый лист. Готовить на медленном огне 50-60 минут. В конце посолить.

3. Достать из бульона чили и лавровый лист и выбросить. Фасоль опрокинуть на сито и дать стечь. Бекон вынуть из бульона и порезать. 200 г фасоли залить небольшим количеством бульона и пюрировать в блендере. Нарезать мелко морковь и сельдерей.

4. Оставшийся бульон добавить в пюрированную фасоль и довести до кипения. Добавить морковь, сельдерей и бекон. Поварить 8 минут и добавить макароны. Когда макароны будут готовы посолить и поперчить по вкусу.

5. Петрушку и листочки розмарина мелко нарезать. На дне тарелки, в которой будете подавать суп, смешать бальзамический укусус и оливковое масло, налить суп и присыпать травами. По желанию потереть пармезан ( я ела вприкуску с кусками пармезана:)).

P.S. Остро, пикантно, вкусно, на итальянский лад:)