Карамелизированные помидоры со сметанным мороженым

Рецепт взяла из книги Ю.Высоцкой.

Согласна что название довольно таки странное. Сразу хочу сказать, когда готовила, думала что помидоры у меня будут очень сладкие, ну что-то наподобие варенья. Читаем что в итоге получилось...:)

Так вот мороженое выгладит в книге

Ингредиенты:

• 500 г помидоров-черри
• 100 г коричневого сахара
• 50 г сливочного масла
• 500 г жирной сметаны
• 1 палочка ванили
• сок и цедра половины апельсина
• сок половины лимона
• 1/2 ч л кардамона

Я делала половину порции, так как не была уверена в результате:)

1. Взбить 50 г  сахара со сметаной ( я добавила 50 г сахара на 300 г сметаны) и лимонным соком ( я добавила также цедру лимона), поставить на 2 часа в морозилку ( у меня оно застывало дольше).

2. В тяжелой кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить оставшийся сахар, затем помидоры. ( Т.к. я была не дома, то кастрюля у меня была обычная, и еще я готовила на электрической плите, так что время приготовления у меня заняло дольше, чем по рецепту). 

Еще  я изменила рецепт, добавив 50 г сахара на 250 г черри (сахар брала как на порцию, а все остальное половинила).

На медленном огне потушить несколько минут. Помешивать надо аккуратно, чтобы помидоры остались целыми.

3. Добавить апельсиновый сок, разрезанную пополам палочку и зернышки ванили, истолченный в ступке кардамон и нарезанную как можно тоньше цедру апельсина. Потушить на медленном огне еще 10-15 минут.(я тушила около 20-30 минут)

Подавать помидоры теплыми, с шариком сметанного мороженого. 






P.S. Попробовав помидоры, стало ясно, что они все-таки не сильно сладкие, и яркий привкус помидоров присутствует. Учитывая мои вкусовые предпочтения, такое сочетание вкусов как сладкое мороженое и помидоры мне не понравилось абсолютно ! Мороженое получилось очень вкусным и соус от помидоров тоже. В итоге, помидоры выбросила, а соус с мороженым скушала весь:)) Если надумаю еще готовить, то помидоры исключу.