Рулет с шоколадным кремом

Это мой отчет по телеперадче Ю.Высоцкой. Чечевицу я готовила ранее и она уже у меня в блоге есть Чечевица со сливками и имбирем.

По-этому мой выбор пал на что-то сладенькое.

День был очень солнечным, а я обожаю солнце:) В отличном настроении я смогла насладиться вкусным рулетиком, чаем и домашним уютом:)

Ингредиенты:

• 200 мл 35%-ных сливок
• 100 г очищенного фундука
• 100 г черного шоколада
• 100 г сахара
• 80 г муки
• 8 желтков
• 4 белка
• 30 г сливочного масла
• 20 г крахмала
• 2 ст. ложки сахарной пудры 

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Взбить желтки с сахаром в легкую светлую массу. Добавить просеянную муку и все вымешать. Белки взбить в крепкую пену, добавить крахмал. Соединить белки с желтковой массой и осторожно перемешать, чтобы масса стала однородной. 

 Застелить противень бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом. Выложить тесто, распределяя его так, чтобы получился слой высотой примерно 1 см. Выпекать бисквит в разогретой духовке 12—15 минут, переложить на слегка влажное полотенце и аккуратно свернуть в рулет, помогая себе полотенцем. Затем полотенце убрать.

Теперь делаем крем (хотя крем может быть любой, главнове фантазия:))

На водяной бане растопить шоколад, добавив 5 ч. ложек сливок.

Оставшиеся сливки взбить. Перемешать взбитые сливки с растопленным шоколадом. Истолочь фундук в ступке так, чтобы получились кусочки разного размера.Добавить в шоколадно-сливочную массу орехи и 1 ч. ложку сахарной пудры, перемешать. 

Осторожно развернуть рулет и смазать бисквит шоколадным кремом, затем опять свернуть в рулет и присыпать оставшейся сахарной пудрой. 

P.S. Отличный рецепт бисквитного теста для рулета! Взяла себе на заметку. Начинку я бы сделала другую, хотя эта тоже отличная и очень вкусная:) Но мне бы больше подошли сливки со свежими фруктами:) в следующий раз и следующим летом...