Яблоки в тесте

Решила  себе приготовить необычный завтрак. Захотелось чего-то сладенького и осеннего, так как сегодня у нас солнечный осенний день:)   Одну идею рецепта подсмотрела у Ю.Высоцкой, а про тесто в журнале Saveurs.

Я сразу знала что будет очень вкусно!!!

Ингредиенты:

• 4 средних яблока
• 200 г муки
• 50 г сливочного масла
• 2 ст л сахара
• 1 яйцо
• 1 желток
• немного воды
• соль
• изюм и  миндаль  (по вкусу и по размеру яблока)
• амаретто или коньяк

Духовку нагреть до 210 С

1. Муку смешать с 1 ст л сахара и щепоткой соли, добавить сливочное масло и вбить яйцо. Влить немного воды и вымесить эластичное тесто. Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.

2. Измельчить миндаль в крупную крошку ( у меня уже был такой). Изюм и миндаль залить амаретто или коньяком на 1 час.

3. Яблоки очистить и, не разрезая удалить сердцевины. Плодоножки оставить. Внутрь каждого яблока положить немного изюма с миндалем. Посыпать яблоки 1 ст л сахара.

 

4. Тесто тонко раскатать и разрезать на 4 ровных квадрата.  Каждое яблоко обернуть квадратом теста и защипнуть края, оставив небольшое отверстие возле плодоножки. Выложить яблоки на смазанный жиром противень. Желток взбить с 1 ч.л. воды и смазать тесто этой смесью.

Запекать яблоки 5 мин при температуре 210 С, потом уменьшить до 180 С и еще печь 15 мин, пока тесто не подрумянится.