Запечённая цветная капуста (Roasted Cauliflower with Cheese Sause)

У меня есть такая особенность к некоторым книгам. Они могут долго лежать, я из них ничего не готовлю, а только рассматриваю картинки и рецепты, а потом как начну... Так и с этой книгой:) Почти год назад купила книгу Кэти ("What Katie Ate at the weekend" и ничего не готовила, а за последние 2 месяца уже второй рецепт выкладываю. Или же заказала книгу по выпечке, она пришла, я смотрю и думаю ну что за рецепты, столько разной муки, где ее взять то в Украине? и вообще вкусно ли будет? Сначала накатывает волна разочарования и мыслей зачем купила, а через месяц, нахожу все нужные ингредиенты на полках обычных маркетов ( и удивляюсь что никогда не замечала), а еще через месяц это становиться моя любимая книга по выпечке:) Вот так бывает.
Рецепт очень хороший, соус вкусный, хрустящая корочка сверху просто отпад и эта капуста идёт, как основное блюдо!

Маффины с отрубями и черникой (Blueberry germ muffins)

Этот рецепт я приметила давно, но все не решалась. Странно, когда в рецепте отруби, впервые встретила. Кстати, отруби у нас продаются в маркетах, я даже не знала что они есть разных видов:) В итоге получилось очень вкусно! Отруби придают маффинам такой ореховый привкус... Уже готовила раза 3 точно! Они получаются мягкие, нежные, влажные и с огромным количеством черники, наверное за счет отрубей еще и диетические. Рецепт из книги Huckleberry.
И кстати,  с весной:)

Курица с тыквой и розмарином (Rosemary Chicken with Pumpkin)

Вообще я не люблю розмарин и моя нелюбовь началась с рецепта Ю. Высоцкой кролика с розмарином, его там было настолько много, что создавалось впечатление, что я ем ель. Прошло несколько лет и я дала розмарину второй шанс, сначала в сочетании с рыбой совсем чуть-чуть, а потом потихоньку я нашла для себя ту меру розмарина, которая мне нравится в блюдах. Вот в этом рецепте он сочетается с курицей идеально.
Я люблю запекать курицу целиком и кушать сразу с духовки, она сразу такая сочная и ароматная. Вместо тыквы можно положить любые овощи или картошку, тоже вкусно будет.

Сконы с изюмом и сыром бри (Currant Brie Scones)

Я обожаю сконы! И в моих американских книгах есть множество их рецептов и вариаций, я уже много какие попробовала, но конечно же сфоткать забыла, но все рецепты были отличные! Этот рецепт из книги, о которой я уже писала и которую я очень люблю Ovenly. Мечтаю попасть в Нью-Йорк и пойти в эту пекарню, ну и не только в пекарню. Эх, Нью-Йорк, Нью-Йорк...
Рецепт в принципе базовый, начинку можно добавлять любую по вашему вкусу, ну и с мукой тоже можно экспериментировать, как я в этом рецепте.
Кто смотрел фильм Прибытие? Я посмотрела на выходных, осталась дома одна, включила большой телик, приглушила свет и получился мини-кинотеатр. Впечатлений и размышлений от фильма много, люблю в последнее время, когда после фильма начинаешь задумываться...
Давайте, к рецепту...

Деревенский паштет из печени (Liver Pate Campagne)

Опять готовила паштет (или на французский манер "патэ") по рецепту из книги 1977 года, и второй рецепт тоже оказался очень вкусным. Этот рецепт родом из Лангедока ( это историческая провинция Франции, главным городом которой являлась Тулуза).

Куриные бёдрышки с гранатовым соусом (Chicken thighs with pomegranate)

Ем много курицы в последнее время, свинину совсем перестала готовить, даже не знаю почему так. В этом рецепте есть гранатовый соус, сначала я думала редкость для наших супермаркетов, но... Во время поисков гранатового соуса, я нашла на полках маркетов много любопытных вещей таких как тайские всевозможные соусы (устричный, рыбный, пад-тай и много чатни), sriracha, еще много азиатских. Вообщем, была слегка в шоке, но гранатовый соус мне очень полюбился, я его просто добавляю в салаты теперь и есть пару идей насчет кондитерки. Рецепт взят из книги "What Katie ate at the weekend".