Чизкейк

Давно я не появлялась, как-то ни времени ни настроения не было... На выходных приезжала ко мне подруга детства и любимый, погода у нас замечательная, пришла весна, а я заболела уже даже не знаю по какому кругу:)) со счета сбилась. Но мы тем не менее хорошо провели время, погуляли по парку, покушали роллы, шоколадный мусс, я наконец-то нашла рецепт без сырых яиц, и вечером посидели у камина - поболтали... На клумбах уже начинают распускаться цветочки - прелесть:)
Сначала рецепт, а в конце поста несколько фотографий цветов...

Торт Чёрный Лес (Black Forest Cake)

У меня вчера был День Рождение:) Планировалось, что ко мне приедут подружки и любимый. Но в связи с трагическими событиями в Украине празднование я перенесла, но тортик все же испекла. Я очень люблю торт Черный Лес или Шварцвальдский (это немецкое название), но я не искала классический рецепт, сделала его с бисквитом и кремом, которые на мое усмотрение очень вкусные. Так что, это можно назвать моей интерпретацией.

Целый торт фотографировала при искусственном освещении, а остатки фоткала сегодня.

Дорадо с апельсинами и розмарином

Я эту неделю всю болею, при этом мама моя тоже заболела и мы с ней вместе сидим дома. Я смотрю сейчас мастер шеф Австралии, я вроде где-то говорила, что он мне нравится даже больше чем американская версия. Так вот, моей маме стало интересно что я смотрю и она попросилась со мной, пришлось ей переводить, так как английский она не понимает, но в итоге мы уже смотрим мастер шеф вместе, ей понравилось:)
А сегодня у нас день расслабона, мы кушали ризотто с грибами и капкейки с яблоками. Завтра приезжает в гости моя любимая бабушка, а я еду в Киев на выходные опять:)
Ну можно и перейти к рецепту:) Как-то мы купили в маркете дорадо, решили в тот же вечер приготовить. Недолго думая я решила сделать все просто и быстро и вот что получилось. Фото еще не запеченной дорадо, так как готовая выглядит не так мега-аппетитно и еще и фоткать пришлось уже, когда темно было.

Шу с кремом Дипломат и клубничным соусом

Название конечно не привычное, но если разобраться - это заварные пирожные с кондитерским кремом со сливками и клубничным соусом. Пат а шу в переводе с французского - заварное тесто.

В предыдущем посте я рассказывала о мастер-классе, который посетила и именно по рецепту Людмилы Казмерчук я и приготовила эти пирожные, немного меняя под себя рецепт малинового конфи на клубничный соус:) В рецепте я напишу ее вариант малинового конфи, но так как ни малины ни пектина у меня нет, я решила отталкиваться от замороженной клубники, которая была у меня в морозилке и вышло просто чудесно. Думаю с ягодами экспериментировать не только можно, но и нужно. Особое внимание обратите на крамбл, которые сверху пирожного, он действительно стоит того, чтобы повозиться и все-таки сделать с ним.

Мастер-класс Людмилы Казмерчук (невероятно романтично и божественно вкусно)

На прошлых выходных, как вы уже знаете я была в Киеве. Кроме майдана я еще посетила мастер-класс замечательной женщины-шеф-кондитера Людмилы Казмерчук, который был посвящен классическим французским рецептам. Было интересно, красиво, динамично, Людмила Николаевна отвечала терпеливо на все вопросы, даже элементарные, обьясняла и показывала как правильно делать то или иное. Мастер-класс прошел в непринужденной душевной атмосфере:) Ну сейчас по фотографиям вы увидите какую красоту мы творили:))

Киев.Майдан.01.02.2014.

Всем огромный привет!

Я была в Киеве, нет, вы не подумайте, я не соскучилась за этим городом, я ехала на мастер-класс (о нем напишу  в следующем посте), увидеть любимого и подруг, которые живут поближе к любимому. В Киеве было холодно, -15 С, но я в субботу все равно пошла с любимым в центр, посмотреть как там Майдан, как Грушевского и люди, которые мерзнут за нас. Еще интересно было увидеть центр после боевых действий. Здесь будет мой маленький фотоотчет с комментариями, рецептов сегодня не будет.