Давно я не появлялась, как-то ни времени ни настроения не было... На выходных приезжала ко мне подруга детства и любимый, погода у нас замечательная, пришла весна, а я заболела уже даже не знаю по какому кругу:)) со счета сбилась. Но мы тем не менее хорошо провели время, погуляли по парку, покушали роллы, шоколадный мусс, я наконец-то нашла рецепт без сырых яиц, и вечером посидели у камина - поболтали... На клумбах уже начинают распускаться цветочки - прелесть:)
Сначала рецепт, а в конце поста несколько фотографий цветов...
Сначала рецепт, а в конце поста несколько фотографий цветов...
Ингредиенты ( на форму диаметром 20 см):
- 400 г магеркварк (это творог низкой жирности кремовый, типа филадельфии но обезжиренный, можно заменить филадельфией)
- 500 г жирного творога
- 220 г сахарного песка
- 4-5 яиц ( я использовала 5 яиц)
- сок 1/4 лимона и 1 ч л цедры
- пару капель ванильной эссенции
- 30 г манной крупы
- 12 шт бисквитного печенья дамские пальчики
- 40 г сливочного масла
Духовку нагреть до 180 С.
1. Печенье истолочь скалкой или взбить блендером в мелкую крошку. Смешать печенье со сливочным маслом и выложить в форму, прижимая пальцами ко дну - делая основу. Форму поставить в холодильник, пока делаем начинку.
2. Творог взбить блендером или пропустить через мясорубку,чтобы получилася кремовая масса. Добавить в творог магеркварк и сахар и смешать миксером. Добавить яйца по одному и еще раз все перемешать. Не прекращая помешивать добавить манку, сок, цедру лимона и ванильную эссенцию. Готовую массу вылить в форму на основу.
3. Выпекать в духовке 1 час, затем выключить духовку и оставить остывать чизкейк на 30 минут при открытой дверце. Чизкейк сверху должен подрумяниться.
Делаем теперь соус для чизкейка. Ягоды можно брать любые, какие есть в морозилке или в холодильнике. У меня мама наморозила клубники много.
Соус: клубнику размораживаем, пюрируем в блендере, ставим на небольшой огонь, добавляем сахар по вкусу и варим пока сахар не растворится. Если пюре густое получилось, то просто выключаем соус и даем ему остыть. Если пюре жидкое, то добавляем кукурузный крахмал, постепенно и по чуть-чуть и смотрим на густоту соуса.
Ну и фотки цветочков, которые распустились во дворе
Таня, какой он аппетитный!!!
ОтветитьУдалитьцветы вдохновляющие, а у нас сугробы метровые))
Спасибо:)) у нас всю неделю была чудесная погода, а сегодня холодно, ветер ураганный и дождь(((
УдалитьТанюша, срочно оставить все болезни и кислое настроение! Я вот, глядя на твою красоту: и кулинарную, и цветочную, прям улыбаться начала! Столько красок, солнца, света!!!! Танюша, выздоравливай!!!!
ОтветитьУдалитьТоня, я уже по-тихоньку выздоравливаю:) спасибо. да, красок ярких на фотках много:))
УдалитьЯкі цикламени, які крокуси! Такі кольори! А ще - класні кільця для серветок:):):)
ОтветитьУдалитьп.с. Одужуй! І більше не хворій, починається сезон прогулянок :)
Надя, то моя мама вирощує такі гарні квіточки:) і кільця мамині:)) все завядки їй)))
УдалитьТаня, ты больше не болей! Весна пришла, а ты болеешь. У вас уже даже цветы распустились.
ОтветитьУдалитьУ меня все в голове крутится идея испечь чизкейк с клюквенным соусом. Вот созреваю для этой идеи.
Наташа, спасибо) постараюсь не заболеть, надоело уже))) а у вас нет еще цветом?:)вы ж южнее:) клюквенный соус тоже должно быть отлично, кислинку такую даст приятную:)
УдалитьТанюшка!!! У вас уже цветочки!! Не дождусь нашей весны... у нас зима нынче какая-то непонятная была, осень тоже дождливая и холодная, вот и весны никак не дождемся, всё минус 5, -10.. уже на Севере и то ноль :)
ОтветитьУдалитьА чизкейк хорош!
У нас осень холодная была и резко с начала сентября началась, зимы толком не было, пару дней снега, но весны и лета уже хочется:)))) и к вам придет, не волнуйся:))))
Удалитьблин, смотрю на крокусы у всех в ленте в инстаграм и даже не верится, что где-то уже реальная весна. у нас была, но не долго. снова морозы. а я уже всю зимнюю обувь сложила и одежду...
ОтветитьУдалитьне болей, набирайся положительных эмоций от родных и к боевой готовности :).
я сама из- за этих всех событий вообще ничего не могу писать. постоянно сижу в фб читаю новости...
Танюша, у нас та неделя была солнечная и теплая, а на выходных ветер и холод, сегодня днем снег валил! я сама сложила все зимнее но сегодня опять пришлось достать:) я с фб и контакта не вылажу, постоянно на телефоне и в соц сетях... так переживаю за все это.
УдалитьТанюшка, Ты просто кулинарная дива! Приятно удивила своим хобби. Я тоже обожаю готовить, тепреь буду заходить сюда и вдохновляться :)
ОтветитьУдалитьЮля, спасибо большое за теплые слова!:) заходи, и готовь:))) если будут вопросы то пиши, буду отвечать сразу!))
УдалитьКакой аппетитный чиз и к нему такое весеннее великолепие!! Весна везде, в душе, на столе, за окошком и это есть прекрасно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ОтветитьУдалитьО, творожный чизкейк? Интересно!
ОтветитьУдалить