Гратен из тертой картошки с ветчиной

Очень хотела приготовить хлеб по книге Дж. Чайлд, но прочитав и поняв, что на всю готовку уйдет около 6 часов, решила отложить это до более удачных времен:)
Сразу хочу похвастаться: мне подарили две книги Дж.Чайлд) и я на седьмом небе от счастья!
Вот случайно, перелистывая книгу, нашла этот легкий и вкусный рецепт.

 

Ингредиенты:

• 60 г мелко нарезанного лука
• 2 ст л оливкового масла
• 2 ст л сливочного масла
• 85 г нарезанной ветчины
• 4 яйца
• 1/2 зубчика чеснока (измельченного  в чеснокодавке)
• 2 ст л нарезанной петрушки и зеленого лука
• 85 г твердого сыра
• 4 ст л сливок или молока
• 3 средних картошки
• соль
• перец

Духовку разогреть до 180 С.

1. На сливочном и оливковом масле медленно обжарить лук до прозрачности. Увеличить огонь, добавить ветчину и прожарить еще 2-3 минуты.








2. Взбить яйца с чесноком, петрушкой и луком, сыром, сливками или молоком, поперчить и посолить. Потом добавить в эту смесь лук с ветчиной и перемешать.








3. Очистить картофель и натереть на крупной терке. Отжать сок с картошки и добавить  к яичной смеси. Если нужно посолить и поперчить.

 Форму смазать маслом, выложить туда картофельную смесь. Сверху положить несколько маленьких кусочков масла для образования коричневой корочки.
Выпекать в духовке 30-40 минут, пока не подрумянится.

P.S. Быстро, вкусно, сытно. Отличный рецепт для приготолвения на скорую руку, тем более продукты такие всегда найдутся в холодильнике:)