Шоколадно-имбирное печенье

У нас до сих пор революция, кто не знает. Я постоянно мыслями с ребятами на Майдане, иногда сама выхожу, надеюсь...
Решила, что давно не выкладывала рецепты и у меня есть фото классных печенек. Делаются легко и просто, получается ароматно и вкусно, самое то в зимнюю погоду, такую как у нас. Снегом замело и мороз:) Вроде бы и настроение должно быть новогоднее, но настроение скорее боевое, чем праздничное. Внизу поста выложу пару фоток с митинга, который был в это воскресенье.
Еще хочу всем похвастаться, на этих выходных я стала второй раз крестной замечательного и милого пупсика с серьезным именем Алексей:) На крестины пекла торт Эстерхази, всем понравился, так что, если кто-то не придумал, что печь на НГ, очень рекомендую.

Ингредиенты:

• 2 см корня имбиря
• 140 г сливочного масла
• 180 г сахара ( я использовала 120 г, думаю так лучше)
• 1 яйцо
• 200 г муки
• 1,5 ч л разрыхлителя
• 2 ст л какао
• 120 г шоколадных капель ( или рубленного темного шоколада)

Духовку разогреть до 180С.
1. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Масло, сахар, яйцо и натертый имбирь смешать хорошо миксером (ок 3-4 минут).
2. Муку смешать с какао и разрыхлителем. Добавить в сливочную массу и вымешать, добавить шоколадные капли и еще раз перемешать.
3. Противень застелить бумагой для выпечки. С помощью столовой ложки выложить тесто, оставляя достаточно места между печенюшками, они еще подымутся, и слегка приплюснуть ложкой сверху. Выпекать 12 минут.
С теплым молоком очень вкусно:)

Обещанные фотки с митинга 08.12.2013. Без комментариев ( не пугаться, я не накрашенная:)