Блинчики с кукурузой и кинзой

Рецепт я взяла из Савёр, там правда это называется мини-галеты, но как по мне блинчики:) Поэтому я решила не приукрашать название а написать как есть на самом деле. Соус я сделала сама и он отлично подошел к этим блинчикам.

Ингредиенты:

• 1/2 пучка кинзы
• 1 яйцо
• 100 г муки ( у меня еще + 2 ст л получилось)
• 1/2 пакетика разрыхлителя для теста (это маленький пакетик имеется ввиду)
• 150 мл молока
• 120 г консервированной кукурузы (берите ту что послаще, так вкуснее)
• 50 мл растительного масла
• соль, перец

Соус: сметана, соль, паприка - все смешать по вкусу.

1. Кукурузу откинуть на дуршлаг и дать стечь. Кинзу вымыть, обсушить и мелко порубить.
2. В миску просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, перец. Вбить яйцо и вливать по чуть чуть молоко взбивая венчиком до однородной массы без комков.
3.  Положить в тесто кукурузу и кинзу, дать тесту постоять при комнатной температуре ( у меня около 30 мин стояло)
4. На сковороде на растительном масле пожарить блинчики по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета
Подавать со сметанным соусом:) Это у меня был полудник такой. Захотелось чего-то интересного. Мне понравилось, я люблю кукурузу и в последнее время даже кинзу:)

И последняя инстаграмная фотка весны в городе, сегодня бегала по делам и успела снять кадр, деревья начали распускаться - красотища:))

А еще я хочу сделать пару досочек на которых фоткать, скажите на каком фоне вам больше всего нравятся фото? я почему-то хочу сделать что-то темно зеленое или темно синее... что думаете?:))