Карамельный пудинг

Сейчас у всех жара ок. 35С? или это только  я здесь потерпаю:(

Не знаю как правильно перевести с английского, но имеено "butterscotch" переводчик переводит как ириски, а я уже решила чтобы покрасивее назвать этот пудинг карамельным, ведь карамельная нотка там присутствует.

На этих выходных ездила поздравлять бабушку с Днем Рождения и знакомить ее с любимым. Все прошло отлично, особенно бабушке понравился наш с ним подарок- мобильный телефон:)  Еще он пару раз помог бабушке и все! Так хорошо, когда на огороде растут овощи свои, я воспользовалась случаем и набрала себе баклажанчиков, перцев и кабачков, а любимый это все тащил в Киев:))))
Как всегда в Виннице побывала в "Цукерне", обожаю это место и скоро о нем напишу пост.
Фотки бабушкиной природы в конце поста, а сейчас рецепт пуддинга.

Ингредиенты ( в этот раз измерила на весах в граммах сколько чего в чашке):

• 2,5 чашки молока ( 550 г)
• 2,5 ст л кукурузного крахмала ( покупала на Iherb)
• 3/4 чашки светлого коричневого сахара (100г, делайте на свой вкус, по рецепту 1 чашка чахара) сахар покупала тоже на Iherb
• 1,5 ч л ванильного экстракта
• 1/8 ч л соли
• 2 больших желтка
• 1 ст л холодного сливочного масла

Смешать 1/4 чашки молока с крахмалом. Остальное молоко довести до кипения. В молоко с крахмалом добавить коричневый сахар ( я думаю именно дает этот карамельный привкус), желтки, вальный экстракт и соль, хорошо перемешать и добавить в горячее молоко. На небольшом огне довести все это до кипения и еще 1 минуту готовить пока масса не станет очень густой. Снять с огня и добавить холодное масло и еще раз перемешать.

Пуддинг распределить по креманкам и охлаждать ок. 3 часов.
Подавать можно с чем угодно:) Я ела с печеньками, с ягодами и просто так!

У моей бабушки растут маленькие арбузики

 И красавица-калина