Лимонный мусс ( и немного фотографий)

Я вернулась домой:)
Могу теперь спокойно сесть и написать пост о том как провела время:)
Как я жила с красивым котиком, как гоняла в посольство за визой, как борюсь с тем, что нет горячей воды из-за профилактики и как пытаюсь спланировать отпуск я писать не буду...
Только о хорошем:)
 Моя любимая  и обожаемая подруга Катюшка прислала из Америки парочку кулинарных журналов. Она уже подписалась на несколько и теперь собирает их, а потом высылает мне! Сказала, что подписка на один их журналов стоит 5 уе в ГОД! Я пришла в дикий восторг от такой ценовой политики, учитывая что у нас один журнал Saveurs стоит 2,5 уе.

Я еще не успела толком все журналы просмотреть и сделать закладочки в каждом, что я хочу приготовить, но как увидела рецепт лимонного мусса сразу поняла, что для летних жарких дней он идеально подойдет в качестве десерта и не ошиблась:)

 Рецепт мусса взят из американского Saveur. Этот рецепт был  в теме о путешествии на о.Корсика.

Ингредиенты (привожу полный рецепт, но я делала пол порции и у меня получилось 4 таких как на фото лимонных мусса) :

• 8 яиц
• 1 1/4 чашка сахара
• 1/2 ч.л. соли
• цедра и сок 4 лимонов
• 1 чашка сливок для взбивания
• 1 ч.л. экстракта ванили 

1. Взбить миксером вместе 4 яйца, 4 желтка, 1 чашку сахара в кастрюльке. Добавить соль, сок и цедру  4 лимонов и еще раз перемешать. Поставить на средний огонь и прогревать постоянно помешивая, пока консистенция не станет пудинговой. У меня заняло около 3 - 4 минут. Через мелкое сито протереть лимонную массу, чтобы избавиться от цедры и остудить (еще этот крем называют лимонным курдом). Я попробовала на вкус на этом этапе и цедра мне не мешала, по-этому я не перетирала через сито.

2. Взбить оставшиеся белки с оставшимся сахаром до твердых пиков. Ввести аккуратно в наш лимрнный курд. Взбить сливки с ванильным экстрактом до твердых пиков и тоже ввести в лимонный курд. Разложить мусс по формочкам и остудить перед подачей.

Получается очень лимонно, освежающе и воздушно! Для меня немного сладковато, в следующий раз буду ложить меньше сахара:)

Еще забыла сказать, что мне дали на целую неделю в пользование зеркальный фотоаппарат:) Сначала мы с ним общий язык не нашли, но вот в последний день спелись:))) Фотки обрабатывать времени  не было, так что смотрим сырой материал:)

 

Думаю все помнят мой пост о поездке во Львов и мои восторги по поводу заведений Львова. Опять же хочу пропеть дифирамбы "Львівській майстерні шоколаду" ( эти чудесные заведения открыли уже в Киеве), вкусные конфетки ручной работы с разнообразными начинками и ароматами, горячий шоколад ( его наливают прям в чашки, предлагают к нему разные добавки: орехи, изюм, корица и т.д., печеньки и пирожные... это для меня рай:) думаю и для каждого шоколадоголика, как я, тоже:)

 Коктейль с шоколадом, бананом, сливками и кофе.

Это пироженое похоже на брауниз с творожной прослойкой! (После того, как его попробовала решила точно буду печь брауниз со сливочным сыром по рецепту Наташи Blogging mit Geschmack)

Это я брала горячий шоколад по-Львовски ( с корицей и гвоздикой) и маково-марципановый пирог.

Еще у нас есть бонусная карточка сети этих заведений, и так как мы во Львове тогда наели много - наших бонусов нам хватило полностью расплатиться за заказ, что тоже было очень приятно:)))

Мне уже подруга моя из Америки подкинула идею вести обзор кулинарных журналов и книг, а я подумываю отвести отедельно страничку и вести обзор заведений где покушать:)))

Еще  мы купили пару конфеток ( моя любимая конфета это шоколадный крем с корицей в молочном шоколаде - оценила сочетание шоколада и корицы, и обожаю еще с фисташковым марципаном:) На пробу взяла по 100 г молочного шоколада  с бадьяном и душистым перцем!

С бадьяном уже мои силы не выдержали и я распечатала - вкусно и ароматно ( аромат совсем не навязчивый, а слегка уловимый с таким анисовым послевкусием),  а с душистым перцем для мамочки приберегу:)

Все, шоколадная тема окончена)

Ко мне на этих выходных приезжала подружка из Винницы ( ну та, к которой мы ездили с любимым на ДР и рубашку ему выбирали как раз во время Евро - 2012). Мы с любимым решили устроить прогулку ей по Киеву и показать то, что можно успеть за 1 день:) А теперь показываю чуть-чуть Киев нашими глазами за один день ( фоток много, а вот Киева мало сфоткала).  Пошли на экскурсию?:))))

Возле Национальной оперы

Опера

София Киевская

 Понравился дизайн столиков в кафешке

 На десткой площадке:)

 Что делает собачка?:))

 Андреевский Собор (мне он больше всего нравится - такой величественный)

Вид с площадки Андреевского Собора

 Андреевский спуск сверху

 Серия фоток с Андреевского спуска

 

 Фуникулер на м Почтовая Площадь.

 Фонтаны на Майдане (центральная площадь Независимости)

Всем привет из Киева!!!!!!!!!!

 И напоследок моя любимая фотка меня:)) Должно было получится по-философски, я в позе медитируещего человека с умным видом, закрытыми глазами, а получилось, что  я решила подсмотреть долго ли еще там фоткать меня будут?:)))

На этой радостной ноте я пойду думать и определятся со своим отпуском и конечно же скушаю кусочек шоколадки - куда ж без шоколада на ночь???:)))