Мясной пирог с тыквой ( Meat and pumpkin pie)

Все уже в приготовлениях к Пасхе, я тоже красила сегодня яйца и мешала тесто на паску. Нашла рецепт в одном французском журнале, половину поняла, половину домыслила, если эксперимент окажется удачным, то выставлю рецепт:) Вообще было дикое желание позвонить своему преподавателю французского, но решила уже его не отвлекать переводом рецепта и положилась на свою интуицию:)
О рецепте мясного пирога. Почему собственно я его решила приготовить? У меня есть много кулинарных журналов и я их периодически просматриваю, так как в один день мне может понравится рецепт, который год назад я даже и не подумала бы готовить. Но в этот раз я просматривала два немецких журнала и в них мне попался на глаза один и тот же рецепт и я решила что это судьба! Пирог и правда ооочень вкусный, если бы я его слегка не пересолила было бы совсем шикарно:)
Я его кушала с чаем, и как завтрак положив сверху на кусочек пирога яйцо-пашот или можно просто рукколу с оливковым маслом как дополнение.

Ингредиенты ( форма 26 см)

• 450 г готового слоеного теста или слоеного дрожжевого
• 2 средние луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 600 г тыквы
• 750 г фарша (свинина+говядина)
• 1 ст л сухого орегано ( или 3 веточки свежего)
• 1 ст л сухого тимьяна ( или 2 веточки свежего)
• 2 ст л томатной пасты
• 425 г томатов в собственном соку ( я заменила пасту и эти томаты на бабушкин томатный сок)
• соль
• перец
• сахар
• 250 г помидоров -черри ( у меня обычные)

Духовку нагреть до 180С
1. Пока размораживается тесто, делаем начинку для пирога. Лук и чеснок почистить и мелко порезать. Тыкву почистить и порезать на небольшие кусочки. На оливковом масле (2 ст л) на сковороде на среднем огне обжарить лук и чеснок  до прозрачности, добавить фарш, обжарить его со всех сторон. Добавить тыкву, орегано, тимьян ( если вы используете свежие травы, то потом веточки просто извлечь из начинки), перемешать с фаршем и готовить 5 минут. Добавить томатную пасту, тушить 5 минут, потом томаты в собственном соку, посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу, чтобы нейтрализировать кислоту томатов и готовить все на медленном огне 10 минут. Помидоры-черри помыть, разрезать на половинки. Фарш снять с огня и вмешать в него помидоры-черри. Оставить начинку остывать.
2. Тесто слегка раскатать и вырезать круг диаметром 32 см, так чтобы края формы выложить полностью тестом. Разьемную форму диаметром 26см выстилаем пергаментной бумагой, выкладываем тесто и расправляем по стенках формы. Выкладываем остывшую начинку на тесто. Отправляем наш пирог в духовку на 30-40 минут, пока тесто не пропечется.

О возможной подаче я уже написала сверху:) Сверху можно посыпать зеленью или украсить тимьяном, как у меня.