Гугельхупф с орехами и клюквой

Мой первый гугельхупф! Так и не поняла чем он отличается от кекса.
Готовила я его правда 2 недели назад, но так как журнал с рецептом забыла у мамы, то отложила написание рецепта до лучших времен.

Что-то у меня после НГ праздников так толком и не было больше свободного времени. То я на мастер-классе, а на этих выходных была на встрече выпускников. Мне тут стало интересно, это только у меня в городе считается, что первая суббота февраля - это встреча выпускников или еще у кого-то?

К слову, у меня было 10 лет выпуска после школы...такая ностальгия... У меня школьные годы были самые веселые и самые лучшие друзья остались именно со школьных  лет:) И как же я рада была увидеть своих учителей ( они у меня все замечательные)!
Но сейчас не об этом, я опять собираюсь через 2 недели во Львов. Повторяется традиция прошлого года... Еду и думаю, как бы там опять не обьестся:))) Конечно же по приезду надеюсь показать вкусный пост! а мой парень наверное тихо в душе надеется что  я забуду фотик)
Что-то я разговорилась, перейдем к рецепту, который мне очень и очень понравился!

 Рецепт из немецкого журнала. Из того, что и шоколадно-апельсиновое печенье. Никак не нарадуюсь удачной покупкой.

Ингредиенты:

• 150 г засахаренного имбиря ( у меня засахеренная клюква, кстати и гугельхупф изначально назывался имбирно-ореховый:))
• 150 г грецких орехов
• 250 г муки
• 150 г ржаной муки( у меня не было, брала обычную)
• 1 пакетик разрыхлителя ( 1-1,5 ст л, тоесть я брала маленький пакетик д.Откер, в рецепте не указано более подробно)
• 1 ст л корицы
• 1 ст л молотого имбиря
• 1/2 ст л молотого мускатного ореха
• щепотка молотой гвоздики
• щепотка молотого кардамона
• 120 г коричневого сахара
• 250 г размягченного сливочного масла
• 100 г меда
• 5 яиц
• 150 г сливок ( брала 21 %)

Духовку разогреть до 175 С.

1. Имбирь и орехи порубить на небольшие кусочки.(Орехи у меня  в блендере, но в крупную крошку и клюква тоже  в блендере на кусочки). Смешать муку, разрыхлитель и специи.

2. Сахар и масло взбить миксером в пышный крем, добавить мед и смешать, а потом вбивать по одному яйца и каждый раз хорошо вымешивать.

3. Добавить половину мучной смеси в масляно-сливочную массу и аккуратно вмешать лопаткой. Потом добавить имбирь (клюква), орехи, сливки и остальную муку и опять вымешать лопаткой.

4. Тесто выложить в форму для кекса, смазанную маслом и присыпанную мукой, выпекать 45 минут(проверить зубочисткой, если сухая - кекс готов).

Остудить и полить шоколадом ( я шоколад растопила и смешала чуть со сливками).

Проще не бывает, а как вкусно и ароматно получилось:)

 И еще мне очень нравится форма для кекса у моей мамы, сейчас такую кругленькую и высокую найти не могу. А она покупала ооочень давно, лет 20 тому назад, и рассказывала, что купила в сельском магазине (ездила туда  с проверкой, она у меня когда-то товароведом работала), где эти формы лежали и никому не были нужны.

Вот такая история!