Украинский борщ

Каждый готовит его по своему, здесь я опубликую рецепт моей мамы, по которму я всегда готовлю!

Вкуснее  я еще не пробовала.

И так, на кастрюлю 2 л нам понадобится:

• бульон говяжий или свинной Бульон
• 1 свекла среднего размера
• 3 неболиших картошки
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 помидор
• 1/2 маленького качана капусты
• 200г фасоли
• 2 ст ложки томатной пасты
• сок половины лимона

Фасоль предварительно залить холодной водой и оставить на ночь, потом отварить.

Заправка для борща: Нарежьте мелко  морковь и лук, на сковороде разогрейте растительное масло и отправьте туда овощи. Жарьте до прозрачности лука и потом добавьте нарезанную соломкой свеклу. Обдайте помидор кипятком и снимите кожицу. Нарежьте на средние кубики, и когда свекла станет немного мягкой, отправьте на сковороду помидор. Когда помидор будет готов, добавьте томатную пасту и ранее отваренную фасоль, потушите еще 2 мин и снимите с огня. 

Пока вы готовите заправку для борща, в кипящий бульон бросьте нарезанную кубиками картошку. Когда картошка будет почти готова, добавьте тонко нарезанную капусту и проварите 10-15 минут. Потом доватье заправку, поварите еще 15 минут, добавьте сок половины лимона (или по вкусу).

Борщ подавать со сметаной, посыпанный зеленью. Он вкуснее на второй день, когда настоится.