Блондиз со сливочным сыром (Весна - ауууууууууу!)

Моя прабабушка в детстве рассказывала мне один стишок, который засел у меня в памяти и с приходом весны опять же приходит на ум...

Травка зеленеет,
Солнышко блестит;
Ласточка с весною
В сени к нам летит.

(Сл. А.Плещеева) 

Может он слишком детский и простой, но для меня это память и особенные слова:)

Теперь хочу показать вам немного нашей весны ( погода была хорошая 3-4 дня). Деревья у нас еще не цветут, но вот котики на иве распускаются...какие они чудесные:)

 Мой рассказ будет о блондиз, рецепт которых я взяла у Наташи Bite&Sip. После того, как я приготовила брауниз и была в полном восторге, решила приготовить блондиз заранее уверенна в успехе и этого рецепта! Сразу скажу - это вкусно:) Это получается как кекс с прослойкой сырного крема! И они у меня получились такие по-весеннему яркие и свежие...

Копирую рецет у Наташи со своими изменениями.

Ингредиенты:

• 156 г. сливочного масла комнатной температуры + немного для смазывания формы
• 1 плюс 2/3 чашки муки ( у меня получилось 1 плюс1/3 чашки муки, так как тесто было слишком крутое, думаю зависит от размера яиц) +2 ст.л. для сливочной массы (3 ст л , так как у меня больше сливочной массы)
• 1 ч.л. пекарского порошка
• 3/4 ч.л. соли
• 1 чашка светло-коричневого сахара ( утрамбовать)
• 3 крупных яйца
• 1 1/2 ч.л. ванильного экстракта ( щепотка ванилина)
• 168 г сливочного сыра комнатной температуры ( 250 г рикотты)
• 1/4 чашки белого сахара (1/3 чашки, так как рикотты больше)

Форму  я брала 20 см, но она оказалась маловата, тесто поднялось слишком высоко, так что берите на эту порцию форму 23-24 см.

1. Разогрейте духовку до 170 Ц. Застелить форму пергаментной бумагой ( бумага должна выходить за края) промазать сливочным маслом основу и края.) Форму не застилала бумагой)

2.Соединить муку с пекарским порошком и солью.

 На этом этапе хочу похвастаться своими американскими мерными чашками! Моя любимая подруга Катюшка постаралась и передала мне их:) Так что теперь рецепты с  измерением в чашках мне не страшны!

3. Взбейте  миксером 127 г. сливочного масла со светло-коричневым сахаром до получения светлой воздушной массы ( примерно 3 минуты). Сахар был вроде как светло-коричневым, но темновато получилось.

4.  Добавить 2 яйца и 1 ч.л. ванильного экстракта. Убавить мощность миксера. Добавить сухие ингредиенты,перемешать до образования однородной массы. Переложить тесто в другую посуду.

5. В чистой  чаше миксера взбить сливочный сыр, оставшееся сливочное масло, 2 ст.л. муки, 1 яйцо и остатки 0,5 ложки ванильного экстракта. Взбивать до образования однородной массы. 

6. Вылить в форму половину теста, распределить лопаткой. Поверх теста выложить 2/3 часть сливочной массы, разровнять лопаткой. поверх сливочной массы разложить  на расстоянии друг от друга оставшееся тесто, а поверх них- остатки сливочной массы.

7. Воткнуть нож с тупым концом в тесто и провести им несколько раз по длине и ширине, чтобы получился рисунок. Не стоить размешивать! (ну вот на этом этапе я поняла что форма все-таки маловата).

 Выпекать до золотистого цвета. Проверить готовность зубочисткой, которая должна выйти с крошками, но не мокрой. На выпекание уйдёт примерно 45 минут ( если выпекаете на противне или в большой форме)  Дать остыть  в форме примерно 15 минут, затем перевернуть на решётку и оставить до полного остывания.

А теперь покажу весенние цветочки, которые взошли на клумбах у моей мамочки...

Это фиалки:)

А это желтенькие крокусы - мои фавориты... обожаю желтый цвет!

 Карпатские подснежники - не такие как обычные... У меня дядя и тетя живут в Карпатах и оттуда привезли.

Ну вот и все, ранне-весенний пост подошел к концу:)

Хотя у нас сегодня пасмурно, сыро, дождливо и мерзко, но....

Пускай весеннее настроение всегда будет у нас в душе и мир покажется совершенно другим!!!!!!!!

P.S. Нежная романтическая украинская песня от С.Вакарчука... Перед исполнением этой песни он сказал " Когда у тебя есть самый дорогой человек, то расстояние не имеет значения".
Слова припева "Такая, как ты бывает раз и на всю жизнь и то с неба... "

Обожаю эту песню, слова, музыку и исполнение ...