Салат из тыквы с киноа

Делюсь последним своим рецептом, который еще готовила до отпуска. На этих выходных будет время что-то приготовить и я надеюсь погода позволит сделать отличные снимки, так что старые рецепты решила повыставлять побыстрее.

У нас в супермаркетах начали наконец-то продавать новогодние украшения и немного повеяло праздниками, я уже в раздумьях о подарках ( для меня это всегда тяжелый выбор). Вот вроде человека знаю всю жизнь, а подарить подарок - проблема! Я просто не внимательна к мелочам и сколько я себя не заставляю смотреть на мир по другому никак не получается:)

Не смотря на все вышесказанное, я подписалась участвовать во флэшмобе, который организовала Маша, суть заключается в обмене подарками между кулинарными блоггерами, но самостоятельно ты не можешь определить кому будешь отправлять подарок:) Подробности ЗДЕСЬ.
А почему подписалась на участвие? Мне нравится дарить людям подарки:))

А теперь вернемся к салату. Я изучаю разные рецепты с киноа, об этой крупе я подробней описывала в своем первом рецепте с ее использованием Блинчики из киноа с кабачками .
Этот рецепт тоже привлек мое внимание, хотя изначально я думала мне не понравится, так как тыкву я не пробовала нигде помимо выпечки и то в комбинации с чем-то.

Ингредиенты:

• 300 г тыквы
• 100 г киноа
• 2 ст.л. обжаренных тыквенных семечек
• горсть рубленной кинзы (у меня петрушка, хотя буду в следующий раз пробовать с кинзой, я наконец-то ее вроде как расспробовала:)
• 1/2 ст.л. жидкого меда
• крупная поваренная соль ( у меня морская)
• перец
• оливковое масло

Примечание: Ингредиенты впринципе я брала на глаз, так как мне потом семечек было маловато и я добавляла себе в салат:) Сразу напишу: для тех кто не любит тыкву - салат не понравится! Она здесь главный ингредиент который обыгрывается другими компонентами:)

1. Киноа отварить. Тыкву очистить и нарезать длинными ломтиками толщиной 1-2 см.
2. В глубоком сотейнике нагреть немного оливкового масла и на сильном огне обжарить тыкву до золотистого цвета. Сотейник накрыть крышкой и готовить тыкву на медленном огне еще 15 мин.
3.В салатнике соединить киноа, семечки и рубленную кинзу. Добавить мед и 1 ст л ложку оливкового масла. Посолить, поперчить. Добавить тыкву, перемешать аккуратно и переложить на сервировочное блюдо.

На удивление салатик мне понравился, особенно огромное количество тыквенных семечек в нем:) И мед очень хорошо сочетался со всеми ингредиентами.

А еще, придя сегодня домой с работы и взглянув в окно я замерла! У меня сейчас такооой красивый вид из окна! У меня перед домом давно строилась церковь, ну для церкви 3 года это не сильно и давно (где деньги взяли на строительство до сих вопрос:)). Так вот, стройку закончили, но решили что этого мало и сегодня сделали подсветку для церкви. По разным стороном на заборе стоят прожектора и светят и в темноте это так красивенно!!!! Дух захватывает! Жаль, что фотка не сможет передать всю красоту, все таки на телефон сделана - но это невероятно:)))
Я себя прям почуствовала так же, как наверное француз, который только что купил квартиру с видом на Эйфелевую башню (смеюсь).

 

 Давайте присматриваться к вещам, которые нас окружают повниматильнее и радоваться даже мелким приятным моментам:))))))))))))))